莘縣婁莊蔬菜水果產(chǎn)銷基地以種植各種優(yōu)質(zhì)綠色無公害蔬菜為主，為廣大用戶提供安全可靠的綠色無公害蔬菜，有多年蔬菜種植經(jīng)驗(yàn)的王經(jīng)理講解茄子的植物學(xué)特性：茄子是喜歡高溫的植物，種子發(fā)芽適溫25-30℃，幼苗期發(fā)育適溫白天25-30℃，夜間15-20℃，開花結(jié)果期適宜溫度20到30℃。 茄子對光照要求嚴(yán)格，日照時間長，光照度強(qiáng)，植株生育旺盛；日照時間短，光照弱花芽分化和開花期推遲，果實(shí)著色也差，特別是紫色品種更為明顯。 茄子一般是紫紅色和淡紅色兩種。紫紅色的為條茄，淡紅色的則為杭茄。判斷茄子老嫩有一個可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”長在在茄子的萼片與果實(shí)連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，眼睛越大，則茄子越嫩；眼睛越小，則茄子越老。 同時，嫩茄子手握有粘滯感，發(fā)硬的茄子是老茄子。 外表看上亮澤的就新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡說明已經(jīng)不新鮮了。