適用范圍：茶餐廳設(shè)備蛋糕房設(shè)備咖啡店設(shè)備面包房設(shè)備西餐店設(shè)備中餐店設(shè)備飲品店設(shè)備休閑速食設(shè)備酒廠設(shè)備調(diào)料加工廠設(shè)備果蔬加工廠設(shè)備冷凍食品廠設(shè)備休閑食品廠設(shè)備 加熱夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。安全方便夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。 整體編輯分類(lèi)固定式主要由鍋體和撐腳組成；可傾式主要由鍋體和可傾架組成；攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。支腳(a) 立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。(b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。