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供應阿力甜

  • 價格

    ¥2800
  • 起訂量

    1
  • 庫存總量

    9999千克
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認證資料 Certification Data

上海祁邦實業(yè)有限公司

  • 聯(lián)系人:吳瑩
  • 官網(wǎng)地址:www.shqbsy.net
  • 主營產(chǎn)品:化工廠 食品廠
  • 所在地:上海市#金山區(qū)上海市金山區(qū)石化衛(wèi)清路1355號
  • 供應產(chǎn)品:518
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產(chǎn)品詳情

Product details

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英文:Alitame分子式:C14H25N3O4S.2.5H2O分子量:376.5含水品

化學名稱:L一a冬酞一N一(2, 2,4,4一四甲基一3一硫化三亞甲基)一D一丙酞胺, 又稱天胺甜精。

性狀:白色結晶性粉末。味甜,甜度約為蔗糖的2000倍;風味與蔗糖接近,無后苦味和金屬堿、澀味,且口感與蔗糖接近,甜味迅速、持久、安全,留甜微弱。無嗅或微有特征性臭味。不吸水,易溶于乙醇(61%)、甘油(53.7%)、(41.9%)和水(13.1%),微溶于仿。室溫下PH值為5-8的水溶液,貯存半衰期為5年,5%水溶液PH值為5.6。

特性:阿力甜是一種二肽類甜味劑,甜味清爽、耐熱耐酸耐堿(在酸、熱等條件下均十分穩(wěn)定),具有優(yōu)越的貯存和加工穩(wěn)定性,可廣泛用于食品工業(yè)。1979年由美國輝瑞公司研制成功。

用途:廣泛用于食品工業(yè)。常用于飲料、果凍、冷飲、餐桌甜味劑等。其缺點是因分子結構中含有硫原子而稍帶硫味。用阿力甜的部分飲料,經(jīng)長時間儲存之后會出現(xiàn)一些不配伍的現(xiàn)象,感官分析發(fā)現(xiàn)有明顯的硫味。

目前,阿力甜尚未被FDA認可,全只有中國、澳大利亞和墨西哥等6個國家批準使用,我國衛(wèi)生部于1994年就已批準使用。1996年JECFA確定的ADI值為1mg/kg.

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