原漿酒哪家好

原漿酒 指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌食用酒精的原始酒液。

在中國的酒行業(yè)中“ 原漿酒 ”可以說是具有最悠久的歷史。是比較不傷身體的酒，少喝還能養(yǎng)身！有一種酒是原漿酒升華，它不僅有原漿酒的純實，還具備了原漿酒缺乏的色香味！                       

它就是茅臺鎮(zhèn)的醬香酒！“茅臺鎮(zhèn)醬香酒的生產(chǎn)工藝是我國白酒工藝的活化石。”季克良如是說。在一年時間里，將糧食中的淀粉不斷發(fā)酵，經(jīng)過多次蒸煮，慢慢“逼出”其中的酒精和其他有機物，這是茅臺醬香酒與其他白酒最 大的不同。茅臺鎮(zhèn)正宗醬香型白酒都秉承三高三長工藝，經(jīng)歷端午制曲、重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵，七次取酒，一年一個生產(chǎn)周期，三年的存放,再勾調(diào)老酒。酒之所以甘醇馥郁，并非乙醇的作用，而得益于發(fā)酵釀酒過程中的副產(chǎn)物—大量的酸脂類有機物。這些復雜的有機物群構(gòu)成了口感、味道、香味、回味等一系列感受。目前已知濃香型中，香型成分有400多種物質(zhì)，主要成分是乙 酸 乙 酯，而醬香型白酒的香型物質(zhì)高達1200多種，主體香型成分至今還不清楚。貴州省仁懷市賓禮酒業(yè)現(xiàn)推出各種檔次原漿醬香酒，有興趣可以了解一下