甜菜糖蜜是什么？哈爾濱有專業(yè)一點的供應(yīng)商嗎？

發(fā)布時間：2019-06-24

甜菜糖蜜是一種粘稠、黑褐色、呈半流動的物體，主要含有蔗糖，是一種比較好的的發(fā)酵原料。甜菜糖蜜專業(yè)的供應(yīng)商在哈爾濱還是有的，比如英馬生物科技，希望能幫到你。

甜菜糖蜜是制糖工業(yè)的副產(chǎn)品，組成因制糖原料、加工條件的不同而有差異，其中主要含有大量可發(fā)酵糖（主要是蔗糖），因而是很好的發(fā)酵原料，可用作酵母、味精、有機(jī)酸等發(fā)酵制品的底物或基料，可用作某些食品的原料和動物飼料。哈爾濱有專業(yè)供應(yīng)商，比如英馬生物科技。

甜菜糖蜜是制糖過程中,糖液經(jīng)濃縮析出結(jié)晶糖后,殘留的棕褐色液體。屬能量飼料,因味甜,多用作調(diào)味料。按制糖原料不同可分為甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜和淀粉糖蜜等。各種糖蜜的營養(yǎng)成分有差異。一般甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜以轉(zhuǎn)換糖量表示,其總糖量分別為48.0%、49.0%;水分25.0%、23.0%;粗蛋白質(zhì)3.0%和6.5%。淀粉糖蜜是以谷物淀粉經(jīng)酶水解后制造葡萄糖的副產(chǎn)品,以葡萄糖量表示,其總糖量50.0%以上,水分27.0%,粗蛋白量甚微。糖蜜的礦物質(zhì)含量較高，約8%~10%，但鈣、磷含量不高，甘蔗糖蜜又高于甜菜糖蜜。礦物元素中鉀、氯、鈉、鎂含量高，因此糖蜜具有輕瀉性。一般糖蜜維生素含量低，但甘蔗糖蜜中泛酸含量較高，達(dá)37mg/kg，此外生物素含量也很可觀。將提純的甘蔗汁或甜菜汁蒸濃至帶有晶體的糖膏，用離心機(jī)分出結(jié)晶糖后所余的母液，叫“蜜糖”。一般單稱糖蜜指的就是廢糖蜜，可用作食物或飼料，也可用于發(fā)酵工業(yè)的原料。在哈爾濱還是有甜菜糖蜜專業(yè)供應(yīng)商的，印象比較深的有英馬生物科技，他們家專業(yè)生產(chǎn)甜菜糖蜜，并且評價也很高。

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