辟谷食氣，主要是采用綿長(zhǎng)柔細(xì)的呼吸方法。這一方法來(lái)源于仿生吐納，所以又叫做龜息。道家認(rèn)為，烏龜之所以長(zhǎng)壽，是因?yàn)樗笆硽狻薄庠谌梭w內(nèi)循環(huán)不止，不可或缺。氣的運(yùn)行包含著人體深?yuàn)W的秘密。古籍中說(shuō)“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食氣者神明而壽，不食者不死而神”。在辟谷之前首先練習(xí)“服氣”，不僅能抵御斷食帶來(lái)的饑餓與虛弱，還能使人精力旺盛，益壽延年。在科學(xué)的指導(dǎo)下有針對(duì)性的進(jìn)行辟谷，確實(shí)有利于身體的健康，但其功效不應(yīng)過(guò)分夸大，其中的科學(xué)原理仍有待研究。