請問火鍋加盟的注意事項有哪些？

發(fā)布時間：2020-05-19

1.嚴(yán)格把控味道新開的火鍋店想要穩(wěn)穩(wěn)地抓住市場，味道一定要過關(guān)，如果味道不好，顧客自然不會買賬。并且如果你是自己開店的話，還得注意味道的穩(wěn)定性這個問題，很多投資者由于不愿加盟，便自己聘請炒料師傅制作底料，由于人工的不確定性，導(dǎo)百致味道時常波動，極大地提高了顧客的流失率。2.服務(wù)質(zhì)量要好一般來說，新店開張由于折扣、營銷各方面做得十分到位，客流量往往會在短期內(nèi)趕超其他火鍋店，但又因為店內(nèi)顧客過多，員工數(shù)量有限，導(dǎo)致火鍋店應(yīng)接不暇員工焦頭爛額，服務(wù)質(zhì)量明顯下度降，極大地造成了顧客的流失。服務(wù)質(zhì)量差是新店開張的一大禁忌，顧客可能會因為前期豐富的宣傳到店嘗新，但也會因為服務(wù)不到位而棄之離去。因此，開火鍋店一定要把服務(wù)質(zhì)量放在重要的位置，合理版規(guī)劃店內(nèi)的運營，避免因混亂而降低服務(wù)質(zhì)量，引起顧客的不滿。

幾個要點，希望能引起你的注意：一、品牌選擇 二、選址技巧 三、底料微調(diào)（非常重要，好吃底料也需要需要調(diào)節(jié)到適合本地的口味，需品牌方協(xié)助）四、持續(xù)運營（非常重要，涉及到運copy營經(jīng)驗，運營活動策劃等，打造持久zhidao的人氣和盈利能力，需品牌方協(xié)助）五、店面定位（走市井路線，還是精品店路線）加盟的意義不僅在于尋找好的底料品牌，也需要品牌方的運營經(jīng)驗和能力，開出一家有持續(xù)盈利的火鍋店才是最終目的。注：以上朝天門火鍋原創(chuàng)回答，請勿復(fù)制轉(zhuǎn)發(fā)。

個人認(rèn)為：自己有技術(shù)炒底料>購買成品火鍋底料>加盟（最不推薦的）。 1.做火鍋，最重要的就是鍋底。關(guān)系到店鋪的長遠(yuǎn)利益。是加盟還是自創(chuàng)還是外購呢？先說說加盟，比如大品牌，人氣高，但是加盟費貴，還得押金等等，當(dāng)然有錢就另說了。好處就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按標(biāo)準(zhǔn)來走。但就是前期投資大，回本比較慢。還是那句話有錢另說了。 中小品牌，只局限于部分地區(qū)有人氣，有口碑，加盟費一般吧。就是自己省點心。

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