淺談東北大米

  盡管東北大米已有不到200年的歷史，但東北人民仍然對東北大米深有癡迷。 在東北人民的餐桌上，菜可以很簡單，但米飯永遠(yuǎn)都不能做成。 什么紅燒豬肉，烤豬肉，炸豬肉，沒有米飯，就沒有靈魂。  東北大米的特征是圓形短，米香和粘性。 烹飪后，顏色明亮，香味濃郁，口中香甜可口。東北大米的甜度與其地理優(yōu)勢有很大關(guān)系。 高聳的長白山，漫長而松散的松江河，以及廣闊的黑土，使稻米種植區(qū)處于黃金地帶，漫長的生長周期積累了豐富的營養(yǎng)。  幾乎所有中國人都知道一個(gè)概念：就口味和營養(yǎng)價(jià)值而言，東北大米比南方大米更好。 東北大米一直以來都是全國公認(rèn)的大米區(qū)域品牌。  一碗好米飯可以喚醒人們對土地的最深愛。 來自東北的大米，經(jīng)過日月的沉淀，不僅可以使整個(gè)稀飯變得濃郁，光滑，而且還可以煮出柔軟的糯米油。  由于東北大米具有高吸濕性，因此請勿混合使用。 收到米飯后，應(yīng)注意防潮和隔熱，并盡可能將其存放在陰涼，干燥和通風(fēng)良好的地方。1.東北大米不應(yīng)與魚，肉，蔬菜和其他水分含量高的食物一起存放，否則大米會(huì)吸收水分并引起發(fā)霉。2.東北大米不宜存放在廚房中，因?yàn)閺N房溫度高； 濕度高，對米的品質(zhì)有很大的影響。3.東北大米不應(yīng)該靠在墻上，通常將其放在背板上。 這樣做的目的還在于防止大米發(fā)霉或生蟲。4.請勿將米飯放在火爐附近，東北大米離熱源太近，會(huì)產(chǎn)生熱量并引起質(zhì)量變化。