1、加熱速度快：微波可直接對(duì)茶葉的內(nèi)外部同時(shí)加熱，不需要預(yù)熱，開機(jī)即可加工。2、加熱均勻：微波殺青是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內(nèi)、外同時(shí)加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等。3、茶葉營(yíng)養(yǎng)損失少：茶葉在微波加熱箱內(nèi)停留的時(shí)間較短，又不需要空氣和蒸氣導(dǎo)熱，所以能保留茶葉中的色相味及營(yíng)養(yǎng)成份。4、去菌、醇化作用大：茶葉在采摘、制作過程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘干具有去菌、醇化之功能，微波特別對(duì)夏、秋茶，除苦澀味，這一醇化功能5、茶葉品質(zhì)有所提高：微波殺青時(shí)茶葉表面溫度不高，出葉時(shí)不需吹風(fēng)冷卻，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣損失少，干燥均勻，在干燥同時(shí)還有殺蟲的作用，由于水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時(shí)內(nèi)溶物易溶出。6、降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率：采用了自動(dòng)上、下料，操作人員只須按動(dòng)按鈕，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備情況和觀察鮮葉的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。7、無公害型設(shè)備：微波殺青干燥、具有去菌、醇化之功能，且本設(shè)備不產(chǎn)生環(huán)境高溫、煙塵與噪音，而且設(shè)備要求簡(jiǎn)單，占地面積小，是當(dāng)前制茶行業(yè)中理想的無公害。