機(jī)器是可以實(shí)現(xiàn)腌制功能的，然后就是如果是客戶要求是肉餡的攪拌功能加工的話拌餡機(jī)肯定是要比滾揉機(jī)的效果要好很多的，因?yàn)闈L揉機(jī)實(shí)現(xiàn)肉餡的攪拌的話首先是不均勻再一個(gè)就是出料殘留會(huì)多一些的，所以說(shuō)適合大肉塊以及帶骨的禽類畜類的肉制品的腌制加工是再合適不過(guò)的了。 主要是起到一個(gè)腌制的作用，可以搭配鹽水注射機(jī)使用效果更有效果的。滾揉機(jī)的滾揉尺有U型的和V型的，主要是看加工的產(chǎn)品的特性，如果是加工魚(yú)類的話腌制魚(yú)就需要另外定做滾筒細(xì)長(zhǎng)的，主要是魚(yú)肉比較細(xì)膩容易摔碎了，所以說(shuō)不能用常規(guī)的來(lái)進(jìn)行加工的，如果是雞鴨鵝豬肉牛肉等產(chǎn)品的話就需要用常規(guī)的U型的來(lái)進(jìn)行加工就可以的，容量大小不同產(chǎn)量不同價(jià)格不同，需要什么產(chǎn)量的可以進(jìn)行選擇的。

技術(shù)參數(shù)：
300L滾揉機(jī)參數(shù)： 功率：2.25kw 電壓：380v 轉(zhuǎn)速：7r/min 真空度：小于等于-0.8mp 有效的容量：150L/桶 外形尺寸：1760*1000*1500mm 滾筒直徑：900mm 電控：電腦版控制

使用說(shuō)明：
可得到如下效果： 1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味 2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性 3、保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口 4、增加保水性，提高出品率 5、增加產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性、改善產(chǎn)品口感

采購(gòu)須知：
特點(diǎn) 1本機(jī)采用不銹鋼，原型封頭滾揉空間大，運(yùn)行噪音小。 2槳葉圓弧型設(shè)計(jì)獨(dú)特，使腌料分布均勻，對(duì)腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。 3防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn)，間歇，放氣，抽真空。使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼機(jī)功能。 4本機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝調(diào)整。