乳山產(chǎn)地供銷本身原因，乳山產(chǎn)地產(chǎn)量還是挺大的，早出晚出的價格也是不一樣的，因為夏天蠣產(chǎn)卵，就出不了，我們叫打漿，味道差別太大，有一部分養(yǎng)殖戶就想早點出，給加工廠價格就會低。到了夏天牡不能賣，就必須度夏，度夏死亡率人工費用都是很大的。再就是打漿了，也有部分加工廠出貨，價格很低。 就是肥度，肥度是影響價格一個主要因素之一，有夾瘦，當然價格偏低，夾瘦就是十個可能有一個，兩個不肥，這個根據(jù)夾瘦情況來定。很多加工廠，都是摻起來。這樣整體價格就下來了。

技術(shù)參數(shù)：
打漿也就是產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后肉松塌，簡單識別方法，直接生肚子放嘴里，舌頭感覺，沒有咬合力，面面的感覺，沒有鮮味。不產(chǎn)卵的，是有咬合力的，塊狀感覺。

使用說明：
乳山養(yǎng)殖海域主要是大乳山到浪暖口海域，海域的產(chǎn)出是一定的，而現(xiàn)在外面市場充斥大量都是打著乳山的旗號，價格很低。真正好貨乳山越來越難做。俗話好物以稀為貴，現(xiàn)在是物以名為賣。

采購須知：
加工廠太多，缺乏監(jiān)督管理，外面市場太亂，乳山養(yǎng)殖規(guī)模產(chǎn)能不足等等諸多原因?qū)е卢F(xiàn)在乳山市場亂象。 加工廠出產(chǎn)的乳山，是經(jīng)過掛籠海里自然育肥在15米左右海水中分散分布，不是底層泥沙中生長，獲取的營養(yǎng)生長的速度都會更好。