深圳市方成企業(yè)服務(wù)有限公司
廣東燈影牛肉培訓(xùn) 廣東燈影牛肉培訓(xùn)班 廣東燈影牛肉培訓(xùn)學(xué)校
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- 聯(lián)系人:高老師
- 官網(wǎng)地址:https://www.xuechu123.com/
- 所在行業(yè):服務(wù)-教育和培訓(xùn)-其它教育和培訓(xùn)
- 經(jīng)營(yíng)模式:服務(wù)商
- 主營(yíng)產(chǎn)品:特色小吃培訓(xùn),廚師培訓(xùn),美食培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)學(xué)校
- 所在地:廣東省-深圳市-寶安區(qū)深圳市龍華區(qū)龍華街道油松社區(qū)水斗老圍村二區(qū)18號(hào)805
- 供應(yīng)產(chǎn)品:133
提供樣品 : | 否 | 樣品價(jià)格 : | 1 |
產(chǎn)品詳情
Product details廣東燈影牛肉培訓(xùn) 廣東燈影牛肉培訓(xùn)班 廣東燈影牛肉培訓(xùn)學(xué)校 本文主要介紹關(guān)于廣東燈影牛肉培訓(xùn),廣東燈影牛肉培訓(xùn)班,廣東燈影牛肉培訓(xùn)學(xué)校,廣東燈影牛肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu),廣東燈影牛肉培訓(xùn)中心,廣東燈影牛肉培訓(xùn)點(diǎn),廣東燈影牛肉培訓(xùn)哪里好,廣東燈影牛肉培訓(xùn)學(xué)費(fèi)多少錢(qián)等相關(guān)話題。 廣東燈影牛肉培訓(xùn)項(xiàng)目:小吃技術(shù)培訓(xùn)、小吃加盟培訓(xùn)、廚師項(xiàng)目培訓(xùn)、商 標(biāo)注冊(cè)、商 標(biāo)續(xù)展。 燈影牛肉的原料配方:黃牛肉500克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、紹酒100克、精鹽10克、五香粉、味精1克、姜15克、芝麻油10克、熟菜油500克(實(shí)耗150克)。 燈影牛肉的做法: 1、選用牛后腿上的腱子肉,去除浮皮保持潔凈(勿用清水洗),切去邊角,片成大薄片。將牛肉片放在案板上鋪平面理直,均勻地撒上炒干水份的鹽,裹成圓筒形,晾至牛肉呈鮮紅色(夏天約十四小時(shí)左右,冬天三、四天)。 2、將晾干的牛肉片放在烘爐內(nèi),平鋪在鋼絲架上,用木炭火烘約十五分鐘, 至牛肉片干結(jié)。然后上籠蒸約三十分鐘取出,切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬的小片,再上籠蒸約一小時(shí)半取出。 3、炒鍋燒熱,下菜油至七成熱,放姜片炸出香味、撈出,待油溫降至三成熱時(shí),將鍋移置小火灶上,放入牛肉片慢慢炸透,潷去約三分之一的油,烹入紹酒拌勻,再加辣椒和花椒粉、白糖、味精、五香粉,顛翻均勻,起鍋晾涼淋上芝麻油即成。
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