香腸是指以肉類(lèi)為主要原料，經(jīng)絞碎、切丁，配以輔料，灌入動(dòng)物腸衣再晾曬或烘烤而成的肉制品。（食品加工機(jī)械廠家Tel：155*5361-8501） 各式香腸、臘腸等是家中或是餐館都會(huì)出現(xiàn)的食物，那么這些腸類(lèi)又是如何制作出來(lái)的呢?這*要使用灌腸機(jī)了，它的主要功能是灌制粗細(xì)肉餡，肉丁、菜餡等，使用用不同規(guī)格腸衣，可加工粗細(xì)不同的香腸、火腿腸等。灌腸機(jī)整機(jī)為不銹鋼材質(zhì)，美觀大方，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、自動(dòng)化程度高、技術(shù)先進(jìn)、性能穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)便、工作效率高，不破壞物料成份，保質(zhì)、保鮮等特點(diǎn)。 中式香腸加工工藝流程為:原料肉選擇與修整一切丁一拌餡、腌制一灌制一扎線(xiàn)一晾曬或烘烤一成品。 *套香腸加工設(shè)備有絞肉機(jī)（或切肉機(jī)），斬拌機(jī)，攪拌機(jī)，灌腸機(jī)，扎線(xiàn)機(jī)，煙熏爐，真空包裝機(jī)等，其中斬拌機(jī)要特別說(shuō)明一下，香腸內(nèi)部是用肉塊或者肉片的是用不到該設(shè)備的。香腸內(nèi)部用的是肉泥的話(huà)那該設(shè)備是要使用的。購(gòu)買(mǎi)設(shè)備時(shí)，需要按照產(chǎn)品的工藝進(jìn)行選擇相應(yīng)的設(shè)備。 灌腸機(jī)性能特點(diǎn)： 1.全不銹鋼材質(zhì)，*全衛(wèi)生。 2.大容量料筒，高交快速。 3.轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)、腳踏雙重控制，操作*全。 4.滑輪移動(dòng)，人性化設(shè)計(jì)。 適用范圍：用于香腸、糯米腸、火腿腸等。 香腸加工設(shè)備中的煙熏爐強(qiáng)調(diào)一下，該設(shè)備具有蒸煮，烘干和煙熏三個(gè)功能，屬于多功能型，可針對(duì)不同的香腸制作，煙熏出來(lái)的效果很均勻 香腸加工*套設(shè)備不僅僅可以加工紅腸、香腸，棗腸，粉腸，火腿腸也是不在話(huà)下的，如果想要了解香腸的*套加工設(shè)備可以隨時(shí)咨詢(xún)。