水果蔬菜冷庫的安裝設(shè)計(jì)，基本原理和技術(shù)要點(diǎn)分別是什么？

水果蔬菜冷庫安裝設(shè)計(jì)：水果蔬菜冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜冷庫基本原理：水果冷庫利用水在固液相變時(shí)釋放或吸收大量潛熱的特點(diǎn)，果蔬冷庫以水為基質(zhì)在冬季以冰的形態(tài)體現(xiàn)出來，同時(shí)利用其凍結(jié)時(shí)釋放的大量潛熱，維持庫內(nèi)果蔬不受凍害;夏季再以這些冰為冷源，維持果蔬貯藏所必須的低溫、高濕條件。水果蔬菜冷庫技術(shù)要點(diǎn)：自動(dòng)化程度高，管理方便。

水果蔬菜冷庫安裝設(shè)計(jì)：水果蔬菜冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。水果蔬菜冷庫基本原理：水果冷庫利用水在固液相變時(shí)釋放或吸收大量潛熱的特點(diǎn)，果蔬冷庫以水為基質(zhì)在冬季以冰的形態(tài)體現(xiàn)出來，同時(shí)利用其凍結(jié)時(shí)釋放的大量潛熱，維持庫內(nèi)果蔬不受凍害;夏季再以這些冰為冷源，維持果蔬貯藏所必須的低溫、高濕條件。水果蔬菜冷庫技術(shù)要點(diǎn)：庫內(nèi)冷源來自冰水，低溫穩(wěn)定、濕度高、保鮮品質(zhì)好、保鮮期長。

水果蔬菜冷庫安裝設(shè)計(jì)：水果蔬菜冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達(dá)到阻止衰敗，延長貯藏期的目的?，F(xiàn)代冷凍機(jī)械的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進(jìn)行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。水果蔬菜冷庫基本原理：水果冷庫利用水在固液相變時(shí)釋放或吸收大量潛熱的特點(diǎn)，果蔬冷庫以水為基質(zhì)在冬季以冰的形態(tài)體現(xiàn)出來，同時(shí)利用其凍結(jié)時(shí)釋放的大量潛熱，維持庫內(nèi)果蔬不受凍害;夏季再以這些冰為冷源，維持果蔬貯藏所必須的低溫、高濕條件。水果蔬菜冷庫技術(shù)要點(diǎn)：1.庫內(nèi)冷源來自冰水，低溫穩(wěn)定、濕度高、保鮮品質(zhì)好、保鮮期長。2.不用制冷設(shè)備，僅用幾臺(tái)風(fēng)機(jī)，投資小，維護(hù)管理費(fèi)用少，與普通的利用氯利昂或氨制冷的機(jī)械制冷庫相比節(jié)電90%以上，且沒有任何污染。3.適宜在年平均氣溫低于13~C，冬季氣溫在-8°C以下的地區(qū)建庫，氣溫越低效果越好。4.自動(dòng)化程度高，管理方便