防止冷庫異味產(chǎn)生的方法有哪些？

食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫或存放。

若冷庫庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。 冷庫內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。

防止冷庫異味產(chǎn)生的方法有： 1、入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗(yàn)，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。 2、若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。 3、平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。更多內(nèi)容可以到廣西南寧南虹制冷設(shè)備了解一下。