請問有機大米的判定標準是什么?

有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法種出來的大米。有機大米判定標準必須是種植改良場推薦的良質(zhì)米品種，而且在栽培過程中不能使用化學肥料，農(nóng)藥和生長調(diào)節(jié)劑等。有機大米使用的肥料一定要是有機肥，土地也得嚴格要求，才可以達到完全沒有污染的效果。再加上完全專用的優(yōu)良碾米機械設備應用勿淘米產(chǎn)品專利工藝技術(shù)，使稻米中利于人類食用的營養(yǎng)最大留存、保全、保鮮，就可以達到完全鮮、香、凈、便、全、綠、廉、Q、黏和自然稻米鮮香味的高品質(zhì)食用效果。

有機大米認證的方法以實地檢查認證為主，檢測認證為輔，重點是農(nóng)事操作的真實記錄和生產(chǎn)資料購買及應用記錄等。A 級綠色食品和無公害食品的認證是以檢查認證和檢測認證并重的原則，同時強調(diào)從土地到餐桌的全程控制，在環(huán)境技術(shù)條件的評價方法上，采用了調(diào)查評價與檢測認證相結(jié)合的方式。

有機大米認證的標準根據(jù)不同的國家，不同的認證機構(gòu)，其標準不盡相同，在我國，國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心制定了有機產(chǎn)品的認證標準，2000 年 12 月美國公布了有機食品全國統(tǒng)一的新標準，日本在 2001 年 4 月公布了有機食品法 ( JAS 法 ) ，歐洲國家使用歐盟統(tǒng)一標準 ESS NO﹒2092/91 及其修正方案和 1804/99 有機農(nóng)業(yè)條例。