什么是有機白酒？有了解的嗎？

有機白酒：有機白酒也叫生態(tài)或生物白酒等。有機白酒是目前對無污染天然食品比較統(tǒng)一的認識。有機白酒釀造原料通常來自于有機農業(yè)生產體系，根據(jù)國際有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工釀造的。因此，白酒企業(yè)有沒有自己的有機糧食種植基地，就可以大致的判斷白酒企業(yè)所生產出來的白酒是不是真正的有機白酒。有機白酒的原料來自于有機農業(yè)生產體系或野生天然產品。其在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。有機白酒釀造生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期；這個轉換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批準為有機白酒。

有機白酒是目前對無污染天然食品比較統(tǒng)一的認識。推薦一下連池老窖（貢泉），是連池龍頭酒業(yè)釀造的一款一級濃香型優(yōu)質有機白酒，使用富含多種微生物菌群的大曲塊作為發(fā)酵劑，混合有機原糧投入窖池自然發(fā)酵幾十天甚至幾個月，曲塊里富含的微生物菌群與糧食充分進行物理和化學反應，酒的香氣就是這個時候發(fā)酵產生的，入窖池發(fā)酵到期后在經過容器蒸餾，分段摘酒分段陶壇貯存，酒質清亮透明，醬清協(xié)調，聞香舒適，酒體豐滿，這款有機原糧酒的酒香完全不是后期添加的香精香料可以比擬的。

五大連池龍頭酒業(yè)為了滿足人們對健康白酒的高標準嚴要求，將現(xiàn)代有機與傳統(tǒng)釀造結合，為廣大消費者呈現(xiàn)出了健康的有機白酒。不同的人為了不同的原因購買有機食品，比如有人認為更有營養(yǎng)，有人認為更安全，有人認為更好吃，有人認為對環(huán)境更友好。