對(duì)比明前茶和雨前茶,哪種好?
明前茶和雨前茶到底哪個(gè)比較好,沒有特別明確的說法,任何對(duì)比都是有條件的。1、明前茶和雨前茶的區(qū)別之一:采摘時(shí)間不同顧名思義,明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉,而雨前茶是4月5日以后至4月20日左右(谷雨前)采制用細(xì)嫩芽尖制成的茶葉。2、明前茶和雨前茶的區(qū)別之二:茶葉品質(zhì)不同由于采摘時(shí)間不同,茶葉的鮮嫩程度及品質(zhì)相對(duì)來說也有所不同。通常來說,明前茶受蟲害侵?jǐn)_少,芽葉細(xì)嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品;而雨前茶由于采摘時(shí)氣溫比明前高,芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快,積累的內(nèi)含物也較豐富,因此雨前茶滋味鮮濃而耐泡。所以,明前茶和雨前茶一個(gè)是嫩,一個(gè)是鮮。但是也有例外,比如在貴州高原地區(qū),在海拔1800米高的“中國(guó)高山生態(tài)有機(jī)茶之鄉(xiāng)”——納雍,其氣溫在明前與谷雨前這段時(shí)間差不多,高海拔無蟲害也不打農(nóng)藥,有機(jī)無污染,所以產(chǎn)出的明前茶與雨前茶品質(zhì)都非常不錯(cuò),既鮮又嫩,也是傳說中的貢茶,自嘉茶綠茶就是采用的貴州納雍綠茶。
明前茶由于芽葉細(xì)嫩,香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富,因此品質(zhì)非常好?!懊髑安琛笔乔迕鞴?jié)前采制的茶葉,“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。明前茶細(xì)嫩品質(zhì)好,雨前茶品質(zhì)尚好,谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老,品質(zhì)較差。
從成分和口感來說,差不多。從性價(jià)比來說,多數(shù)人還是選擇雨前茶比較合算明前茶給人主要的感覺是“鮮”,而且由于經(jīng)過了整個(gè)冬季的積蓄,茶葉的內(nèi)含物質(zhì)多,故香氣豐富。而清明到谷雨期間,茶樹生長(zhǎng)旺盛,其內(nèi)含物質(zhì)雖比不上明前茶也相對(duì)較豐富,滋味鮮醇,香氣純正。 明前茶由于產(chǎn)量稀少,通常價(jià)格居高,也就是我們常說的“明前茶,貴如金”,所以喝明前茶主要是為了嘗鮮。相對(duì)而言,產(chǎn)量較高的雨前茶就顯得性價(jià)比較高,更適合一般的茶友。