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請問如何選擇醬香型白酒?

2021-04-01 11:36:21

如何選購優(yōu)質(zhì)醬香型白酒,記住這幾點很實用!1.看包裝:優(yōu)質(zhì)醬香型白酒包裝邊緣接縫齊整嚴(yán)密,沒有松緊不均、留縫等現(xiàn)象,瓶體無裂紋和砂眼。2.看標(biāo)簽:應(yīng)當(dāng)清晰標(biāo)注酒名、生產(chǎn)廠家名稱、地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號與質(zhì)量等級、配料表、酒精度、凈含量、香型、生產(chǎn)日期、規(guī)格、生產(chǎn)許可證編號等信息。3.看瓶蓋:優(yōu)質(zhì)醬香型白酒一般為鋁質(zhì)金屬防盜蓋,蓋體光滑,形狀統(tǒng)一,開啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對口嚴(yán)密。4.看酒體(針對玻璃瓶裝,其他包裝可將酒倒于玻璃杯中觀察):將酒瓶握于手中,慢慢倒置,對光觀察瓶底。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒應(yīng)酒液清澈,呈無色或微黃色,不失光、不渾濁,沒有懸浮物。5.看氣泡/堆花:將瓶蓋蓋緊,倒置瓶身。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒應(yīng)堆花白晰、細(xì)碎、分布均勻,上翻密度間隙明顯,且消失緩慢。6.聞香氣:將鼻子貼近杯口。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒醬香突出,隱含醬香、焦香、糊香,其香復(fù)合,空杯留香。7.品滋味:喝少量酒并在舌面上鋪開。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒應(yīng)酸度較高,醇厚,舒適感強。

很多人剛開始了解醬香酒可能從茅臺酒開始,幾乎喝酒的人都知道貴州有個茅臺酒,它是貴州的“名片”,也是中國酒的“名片”,它不僅代表了中國酒類走出國門成為國酒,也代表了貴州,更代表了仁懷市茅臺鎮(zhèn)。醬香型白酒品牌大多數(shù)都產(chǎn)于貴州茅臺鎮(zhèn),且是由茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)匦←?、水、高粱為原料,采用傳統(tǒng)醬香工藝經(jīng)過了一年生產(chǎn)周期,兩次投糧,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,五年窖藏等釀造工藝流程釀造而成。一般優(yōu)質(zhì)醬香型白酒具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡等特點。

醬香型亦稱茅香型,以茅臺、郎酒、國臺酒、貴酒、望驛臺酒,等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細(xì)致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。