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誰(shuí)知道玫瑰豆沙蛋黃酥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

2019-07-10 12:39:14

玫瑰豆沙蛋黃酥是一種傳統(tǒng)的中國(guó)糕點(diǎn),不僅味道好,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。由蛋黃,中筋面粉,糖,奶油等添加玫瑰豆沙制作而成的糕點(diǎn),頗受消費(fèi)者喜愛(ài)。蛋黃酥含有豐富淀粉,蛋白質(zhì),維生素A等,尤其適合饑餓時(shí)食用,尤其適合食欲不振,營(yíng)養(yǎng)不良兒童青少年食用 雞蛋黃中含有較多的膽固醇。

玫瑰豆沙蛋黃酥所含有的維生素中以維生素A為多,每100g蛋中,維生素A的含量約 400~500 I。U。,且都存在蛋黃中,這也是造成蛋黃呈黃色的色素之一。其他還含有豐富的維生素B2、B12、、維生素E和維生素K等脂溶性維生素,泛酸等。

玫瑰豆沙蛋黃酥含有豐富淀粉,蛋白質(zhì),維生素A等,尤其適合饑餓時(shí)食用,尤其適合食欲不振,營(yíng)養(yǎng)不良兒童青少年食用 雞蛋黃中含有較多的膽固醇,每百克可高達(dá)1705毫克,因此,不少人,特別是老年人對(duì)吃雞蛋懷有戒心,怕吃雞蛋引起膽固醇增加而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。近年來(lái)科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn),雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后,會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小,并使之保持懸浮狀態(tài),從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此,科學(xué)家們認(rèn)為,對(duì)膽固醇正常的老年人,每天吃2個(gè)雞蛋,其100毫升血液中的膽固醇增加2毫克,不會(huì)造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃,吃得太多,不利胃腸的消化,造成浪費(fèi),還會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。每人每天以吃1~2個(gè)雞蛋為宜,這樣既有利于消化吸收,又能滿(mǎn)足機(jī)體的需要。