“老胡家燒雞”始創(chuàng)于清末光緒二十七年（公元1901年6月18日），已有百年的歷史，制作工藝及調(diào)料配方神秘而獨(dú)特，并且選料極為講究，是傳統(tǒng)飲食文化遺產(chǎn)中不可多得的美食?，F(xiàn)在于2010年成立盤(pán)錦大洼田莊臺(tái)老胡家食品有限公司，企業(yè)自發(fā)展之初產(chǎn)品就已得到家鄉(xiāng)父老的喜愛(ài)，具有非常強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)力，生產(chǎn)前景非?？春?。老胡家燒雞以清真熟食制品加工為主，不僅生產(chǎn)燒雞，還有熏羊腿、熏牛蹄、醬牛肉、熏雞爪等，老胡家燒雞的名頭，是通過(guò)客商的口口相傳而名揚(yáng)。老胡家燒雞是由田莊臺(tái)鎮(zhèn)清真寺親自主刀，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的生產(chǎn)工序，配以幾十種精制而成的營(yíng)養(yǎng)食品，本品幽香，回味獨(dú)享，食療顯著，是居家旅游，探親訪友，聚餐宴會(huì)的佳食品。老胡家燒雞在盤(pán)錦，大洼，興隆臺(tái)，田莊臺(tái)，盤(pán)山等各大市場(chǎng)占有80%的份額，并且在營(yíng)口也開(kāi)有分店，產(chǎn)品非常受人喜愛(ài)。產(chǎn)品已獲得遼寧的稱(chēng)號(hào)，盤(pán)錦名牌產(chǎn)品的稱(chēng)號(hào)，消費(fèi)者信得過(guò)的企業(yè)。盤(pán)錦大洼田莊臺(tái)老胡家食品有限公司在質(zhì)量管理上完全按照科學(xué)的，嚴(yán)格的辦法進(jìn)行企業(yè)的規(guī)劃，從蛋雞的來(lái)源上把關(guān)，定點(diǎn)采集，定點(diǎn)屠宰，食品加工車(chē)間要求干凈明亮，無(wú)一處污點(diǎn)，加工人員配置消毒口罩，手套，加工生產(chǎn)車(chē)間做到整潔明亮。隨著企業(yè)的不斷壯大成長(zhǎng)，未來(lái)企業(yè)還要參照先進(jìn)的西方國(guó)家的食品加工程序進(jìn)行企業(yè)的購(gòu)入，田莊臺(tái)老胡家食品有限公司在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的輔佐下也會(huì)越來(lái)越美好。如今，“老胡家燒雞”新鮮出爐，已香飄更遼遠(yuǎn)的地方......