請(qǐng)問(wèn)沒(méi)開(kāi)封的葡萄酒會(huì)過(guò)期嗎？

葡萄酒是有生命的，從土壤氣候的形成，到果樹(shù)種植的下種、發(fā)芽、開(kāi)花、結(jié)果、成熟，這是其中一個(gè)生命的過(guò)程；而通過(guò)釀造發(fā)酵培養(yǎng)與熟成，又是一個(gè)生命過(guò)程；重要的是裝瓶后，通過(guò)時(shí)間、酒體與空氣的氧化，又將經(jīng)過(guò)，生澀、成長(zhǎng)、成熟、老態(tài)甚至死亡的一個(gè)拋物線式的生命過(guò)程。有的葡萄酒要十至二十年才能到達(dá)成熟期，才是它的比較好適飲期。一般葡萄酒都只適合馬上喝，一兩年內(nèi)喝完比較好好的，只有那些高價(jià)的名莊酒，市值起碼上千的酒，才有可能適合陳酒。葡萄酒沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來(lái)估量葡萄酒的佳飲用期，所以說(shuō)是保質(zhì)期，還不如說(shuō)是適飲期更合適。

沒(méi)有開(kāi)封過(guò)的葡萄酒是不會(huì)過(guò)期的，而且存放的時(shí)間越久，葡萄酒的口感就會(huì)越濃郁香醇。但是開(kāi)封過(guò)的葡萄酒是會(huì)過(guò)期的，開(kāi)封之后葡萄酒中的酵母菌以及其他成分就會(huì)和空氣中的氧氣發(fā)生有氧反應(yīng)，從而產(chǎn)生比較多的酸性物質(zhì)，導(dǎo)致葡萄酒的口感變差，這時(shí)候就不再適合飲用了。

您好，未開(kāi)封的葡萄酒不會(huì)過(guò)期，但是口感和味道可能會(huì)變差。因?yàn)槠咸丫剖菦](méi)有明確保質(zhì)期的，如果沒(méi)開(kāi)封和保存得當(dāng)，葡萄酒是不會(huì)過(guò)期的，但是葡萄酒在瓶?jī)?nèi)有一個(gè)成長(zhǎng)過(guò)程，成長(zhǎng)，成熟到衰落，成熟期的葡萄酒比較好品嘗時(shí)間，一般在3到5年內(nèi)。

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