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盤錦老胡家食品有限公司

  • 聯(lián)系人:胡志奇
  • 官網(wǎng)地址:http://www.pjslhjsj.cn
  • 經(jīng)營模式:貿(mào)易商
  • 主營產(chǎn)品:遼寧老胡家牛蹄筋,遼寧老胡家羊腿,老胡家毛肚價(jià)格,老胡家大羊腿加盟,老胡家羊蹄
  • 所在地:遼寧省盤錦遼東灣新區(qū)田莊臺鎮(zhèn)南大社區(qū)
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牛蹄筋的營養(yǎng)價(jià)值都包括哪些?

發(fā)布時(shí)間:2020-08-20

牛蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含膽固醇,主要作為結(jié)構(gòu)成分,分布于軟骨、結(jié) 締 組 織、角膜等基質(zhì)內(nèi),其次為關(guān)節(jié)的滑液、眼的玻璃體等黏 液,起潤滑作用。在基質(zhì)中,蛋白聚糖和膠原蛋白以特異的方式相連而賦予基質(zhì)以特殊結(jié)構(gòu)?;|(zhì)中含有大量的透明質(zhì)酸,可以細(xì)胞表面的透明質(zhì)酸受體結(jié)合,影響細(xì)胞與細(xì)胞的粘附、細(xì)胞遷移、增殖和分化等細(xì)胞生物學(xué)行為。能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老,對于抗皺美膚是比較有效果的。

牛蹄筋具有強(qiáng)筋壯 骨之功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用,有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

牛蹄筋,現(xiàn)代分子生物學(xué)研究牛蹄筋含非常豐富的基質(zhì)硬蛋白(ECM Collagen),細(xì)胞外基質(zhì)硬蛋白是一群有特殊結(jié)構(gòu)和功能的生物大分子。由膠原、彈性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白組成,在上皮細(xì)胞及內(nèi)皮細(xì)胞下ECM形成基底膜(basic membrane,BM)。在動物肌腱等結(jié) 締 組 織中含量豐富。

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